Recettes et produits

Les saveurs de l'Agrigentin : des recettes de la tradition sicilienne, préparées avec les produits que l'on trouve le long de nos itinéraires.

Caponata

Le grand classique sicilien aigre-doux : aubergines, olives, câpres et tomate.

Couscous de poisson

Un plat qui raconte la rencontre entre la Sicile et les côtes d'Afrique du Nord.

Pâtes aux tenerumi

Un plat d'été à base des jeunes feuilles de la longue courgette sicilienne.

Spaghettis au pesto de câpres

Un assaisonnement simple et méditerranéen, parmi les saveurs les plus authentiques du territoire.

Ricci di mandorla (« oursins » d'amande)

Un dessert de la tradition sicilienne à base de pâte d'amandes.

Pelures de figues de Barbarie frites

Une façon traditionnelle de ne rien gaspiller : les pelures de figue de Barbarie frites.

Rami di miele (rameaux au miel)

Un dessert de fête : de petits rameaux de pâte frite enrobés de miel.